Eng grouss Zuel vu frëschem Uebst sinn zeideg, an d'Produktioun vu Gebeess muss nach ëmmer op zwee Aspekter fokusséieren
Am Summer si frësch Melonen an Uebst vu verschiddene Faarwen um Maart, déi genuch Versuergung vu Rohmaterialien op den Uebst Tiefveraarbechtungsmaart bréngen. An der Uebst Tiefveraarbechtungsindustrie ass Stau ee vun den Haaptmaart Segmenter. Séiss a Sauer Gebees, egal ob et mat Brout zerwéiert gëtt oder mat Joghurt gemëscht gëtt, kann de Leit Appetit maachen. Et gi vill Aarte vu Marmelade um Maart, dorënner Kiischtejam, Äerdbier Marmelade, Molbier Gebeess asw. Mat der Entwécklung vun der Nahrungstechnologie konnt d'Produktioun vu Gebees automatiséiert ginn, awer d'Liewenssécherheet brauch nach ëmmer Opmierksamkeet.
Jam huet eng laang Geschicht fir Jam ze maachen. Fréier war Marmelade e Wee fir Uebst laang ze konservéieren. Hautdesdaags ass Marmelade eng wichteg Branche vum Uebst Tiefveraarbechtung Maart ginn. Statistike vum Research Department of Statista weisen de Verkaf vu kanadesche Gebeess, Gelee a Gebees no Kategorie fir déi 52 Wochen, déi de 6. Januar 2016 eriwwer waren. Wärend dëser Period war Marmalade säi Verkaf ongeféier $ 13,79 Milliounen.
Wärend d'Skala vum Maartverkaaf ausdehnt, gëtt de Stauproduktiounsprozess och konstant upgrade. D'Qualitéit vun Uebstmaterialien ass de Schlëssel fir d'Jameproduktioun. Dofir sollten d'Uebst virun der Produktioun sortéiert ginn. D'Uebst gëtt duerch eng Uebstqualitéitssortéiermaschinn sief, déi schlecht Uebst gëtt ausgedeelt, an héichqualitativ Rohmaterial gi fir d'Produktioun benotzt.
Nodeems d'Rohmaterial Sortéierung fäerdeg ass, kënnt et formell an de Jam-Produktiounslink. De Produktiounsprozess vu Stau geet duerch d'Schrëtt vum Uebstwäschen, Schneiden, Schloen, Virkachen, Vakuumkonzentratioun, Konserven, Steriliséierung, asw. Déi involvéiert automatiséiert Ausrüstung enthält Uebstwäschmaschinn, Uebstschneidmaschinn, Pulpmaschinn, Virkachen Maschinn, Konzentrator, Füll- a Versiegelungsmaschinn, Héichdrocksteriliséierungsdëppen, asw Mat der Hëllef vun dësen héich automatiséierte Geräter gouf de Grad vun der Automatiséierung an der Stauproduktioun staark verbessert, wat de Konsument mat méi héijer Qualitéit ka presentéieren.
Laut den Neiegkeeten, déi d'Europäesch Unioun fir Liewensmëttel a Füttern séier Warnsystem verëffentlecht huet, ass eng gewëssen hausgemaach Molbierzooss an Däitschland a Qualitéit a Sécherheet gescheitert, a Glasflacken sinn am Produkt erschéngen. Domestic Jam Hersteller sollten dëst och als Warnung huelen, d'Produktiounsëmfeld an de Produktiounsprozess streng regelen, a Viraussiicht huelen.
Als éischt musse Firmen d'Verschmotzung aus dem Produktiounsëmfeld vermeiden. De Produktiounsatelier soll als e propperen Atelier gebaut ginn deen den Normen entsprécht. Eng Loftdusch soll och virun der Dier opgeriicht ginn, fir Pollutioun ze vermeiden, verursaacht duerch Mataarbechter, déi an den Atelier erakommen an. Zweetens ass et noutwendeg fir d'Produktiounsausrüstung strikt ze steriliséieren, a benotzt de CIP-Reinigungssystem fir d'Produktiounsausrüstung an der Zäit ze botzen an ze steriliséieren fir d'Kräizkontaminatioun vu Reschter ze vermeiden. Ausserdeem kann d'Fabréckinspektioun vu Produkter net ignoréiert ginn. Liewensqualitéit a Sécherheetsinspektiounsausrüstung soll benotzt ginn fir verschidde Sécherheetsartikelen ze kontrolléieren. Zum Beispill kann Röntgenauslännesch Kierper Inspektiounsausrüstung verhënneren datt Stau mat Glaskierzelen op de Maart kommen.
Mat de Post-90er Konsumenten, déi no an no den Haaptkierper vum Maart besetzen, gouf de Konsumentemaart fir d'Jamindustrie weider opgemaach. Fir Jam-Hiersteller, wa se de Monopol brieche wëllen, musse se och verschidde automatiséiert Produktiounsausrüstunge benotze fir de Grad vun der Automatisatioun vun der Produktioun ze verbesseren, an oppassen op Liewensmëttelhygiène a Sécherheet, a verstäerkt déi ëmfaassend Kompetitivitéit vu Produkter aus villen Aspekter .
Postzäit: Mar-22-2021